Salade frisée

La salade frisée se consomme le plus souvent crue, simplement assaisonnée d'une vinaigrette ou mélangée à d'autres légumes, en salade composée par exemple. Elle se marie d'ailleurs très bien avec les lardons, le fromage, la pomme, le jambon sec et les noix

On peut la conserver à l'abri de la lumière, quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur après l'avoir soigneusement lavée et essorée. Cependant, si votre salade a pris le chaud, vous pouvez la faire tremper une demi-heure dans un bain d'eau très fraîche additionnée d'un peu de vinaigre ou de sucre.

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