Salade Scarole

Les feuilles situées au cœur de la scarole, bien croquantes, sont parfaites en salade et agrémentées de fromage bleu, de croûtons à l'ail et de cerneaux de noix. Ses feuilles extérieures peuvent aussi s'apprêter comme des épinards, cuites ou étuvées avec une noix de beurre.
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